Смаженные пирожки с зеленым луком на лето — по рецепту бабушки.

Эти пирожки — на самом деле вкус лета, знакомый еще с детства. Мягкое, нежное тесто на кефире, ароматная начинка из зеленого лука, чеснока и копченого сыра — все, как в древности, когда готовила бабушка. Без дрожжей, без дополнительных хлопот, прекрасный выбор для завтрака, пикника или простого ужина.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• кифир теплый — 500 мл;
• соль — 1 чайная ложка;
• мука — 750–800 г;
• сода — 1 чайная ложка.

Для начинки:

• зеленый лук — пучок;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• плавленый копченый сыр — 300 г;
• яйца — 2 шт;
• соль, смесь перца — по вашему вкусу;
• масло — для жарки.

Способ приготовления

В миске смешать кефир с солью. Муку с содой добавлять постепенно, замешивая мягкое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут для отдыха.

Приготовление начинки. Фото: gospodynka.com.ua

Для начинки мелко нарезать зеленый лук и чеснок, натереть сыр, добавить яйца, соль и перец. Все перемешать до однородности.

Тесто для пирожков. Фото: gospodynka.com.ua

Разделить тесто на небольшие части, сформировать шарики, раскатать в лепешки. Выложить начинку, слепить пирожки.

Приготовление пирожков. Фото: gospodynka.com.ua

Обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистости.

Пирожки с начинкой. Фото: gospodynka.com.ua

Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и пушистое.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не разваривается и не слипается.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не разваривается.

Рецепт пирожков с кефиром, зеленым луком, чесноком и копченым сыром — это вкусный и чрезвычайно простой способ приготовления любимого блюда из детства. Этот рецепт пригодится для любого ужина или пикника, добавив вашему жизнью ароматы и вкусы лета!