Smażone pierogi z zieloną cebulką na lato — według przepisu babci.

Te pierogi to tak naprawdę smak lata, który znamy jeszcze z dzieciństwa. Miękkie, delikatne ciasto na kefirze, aromatyczny farsz z zielonej cebuli, czosnku i wędzonego sera — wszystko, jak u dawnych czasach, kiedy gotowała babcia. Bez drożdży, bez dodatkowych kłopotów, wspaniały wybór na śniadanie, piknik lub zwykłą kolację.

Przepis opublikowała Gospodynka.

Będziesz potrzebować:

• ciepły kefir — 500 ml;
• sól — 1 łyżeczka;
• mąka — 750–800 g;
• Soda — 1 łyżeczka.

Na nadzienie:

• zielona cebula — pęczek;
• czosnek — 2–3 ząbki;
• ser wędzony topiony — 300 g;
• jajka — 2 szt;
• sól, mieszanka pieprzu — według smaku;
• olej — do smażenia.

Instrukcje przygotowania

W misce wymieszać kefir z solą. Mąkę z sodą dodawać stopniowo, zagniatając miękkie ciasto. Przykryć folią i zostawić na 20 minut do odpoczynku.

Przygotowanie nadzienia. Zdjęcie: gospodynka.com.ua

Do nadzienia drobno posiekać zieloną cebulę i czosnek, zetrzeć ser, dodać jajka, sól i pieprz. Wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto na pierogi. Zdjęcie: gospodynka.com.ua

Podzielić ciasto na małe części, uformować kulki, rozwałkować w placki. Nałożyć nadzienie, lepić pierogi.

Przygotowanie pierogów. Zdjęcie: gospodynka.com.ua

Usmażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Pierogi z nadzieniem. Zdjęcie: gospodynka.com.ua

Wyłożyć na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar oleju.

Wcześniej pisaliśmy o przepisie na leniwe pierogi z puree ziemniaczanym — ciasto lekkie i puszyste.

Oprócz tego pisaliśmy o odpowiednim cieście do pierogów — nie rozpada się i nie klei.

Jeszcze opowiadaliśmy o najlepszym przepisie na ciasto na vareniki — nigdy się nie rozpada.

Przepis na pierogi z kefirem, zieloną cebulką, czosnkiem i wędzonym serem to smaczny i niezwykle prosty sposób na przygotowanie ulubionego dania z dzieciństwa. Ten przepis będzie przydatny na każdą kolację lub piknik, dodając twojemu życiu smaków i aromatów lata!