Домашний холодец со свининой и курицей — холодное блюдо на лето.

Этот рецепт холодца с YouTube канала I can do it!!! — классика домашней кухни. Вкусное блюдо из свинины и курицы, которое получится нежным, ароматным и просто растопит ваше сердце. Прекрасный выбор для любого праздничного стола или просто для удовольствия всей семьи.

Рецепт опубликован на YouTube канале I can do it!!!

Чтобы приготовить, вам понадобится:

• свиная рулька или нога — 1 шт.;
• куриное мясо (бедро или голень) — 1–2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 4–5 зубчиков;
• лавровый лист — 2–3 шт.;
• черный перец горошком — 10–12 шт.;
• соль — по вкусу;
• вода — для кипячения;
• желатин (по необходимости) — 5 г на 1 л бульона.

Как готовить:

Большую кастрюлю наполнить водой, положить свиную рульку и куриное мясо так, чтобы они были полностью покрыты. Довести до кипения, снимать пену.

Добавить лук, морковь, перец, лавровый лист и соль. Готовить на малом огне 5–6 часов, пока мясо не отделится от костей.

За полчаса до окончания добавить измельчённый чеснок.

Если сомневаетесь в застывании холодца, можно использовать желатин, предварительно растворив его в тёплой воде на 7–10 минут.

Затем разобрать мясо на волокна, разложить в формы или глубокие тарелки и залить процеженным бульоном. После охлаждения поставить в холодильник до полного застывания.

Холодец — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для обычного обеда в будний день. С помощью этого детального рецепта с YouTube канала I can do it!!! вы с лёгкостью справитесь с приготовлением этого классического блюда.