Легендарний пиріг зі села Вишневе — знадобиться сир та вишні.

У кожному шматочку цього пирога ви знайдете смак літа й дитинства. Поєднання ніжного сиру, ароматної цедри та солодко-кислих вишень робить його особливим, нагадуючи випічку, яку пекли бабусі в селах зі свіжих вишень.

Рецепт для цього пирога було опубліковано у Gospodynka.

Інгредієнти:

• борошно — 400 г;
• розпушувач — 1 пакетик;
• цукор — 200 г;
• м’яке вершкове масло — 200 г;
• сметана — 1 ст. л.;
• жовтки — 4 шт.

Для сирної начинки:

• кисломолочний сир — 1 кг;
• цукор — 250 г;
• білки — 4 шт.;
• ванільний цукор — 2 пакетики;
• цедра лимона — з 1 шт.;
• манна крупа — 3 ст. л.

Для вишневої начинки:

• вишні без кісточок — 500 г;
• цукор — 100 г;
• крохмаль — 2 ст. л.

Спосіб приготування

Замісіть тісто з борошна, розпушувача, цукру, масла, сметани й жовтків — спочатку міксером, потім вручну. Розділіть тісто на дві частини.

Для сирної начинки взбийте сир із цукром, білками, ванільним цукром, додайте лимонну цедру та манку. Перемішайте до однорідності.

Вистеліть круглу форму пергаментом, розкладіть більшу частину тіста, створіть бортики, посипте дно манкою. Наложіть сирну начинку, потім вишні з цукром.

Розкачайте решту тіста, виріжте фігурки чи кружечки, прикрасьте верх пирога. Випікайте при 180 °C близько 50 хвилин, посипте цукровою пудрою.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою легких десертів, які чудово підходять на літо

Літній десерт з вишнями №1 за 5 хвилин, який готується без випічки й желатину.

Простий рецепт десерту з малиною, який можна приготувати вдома.