Ciasto z wiśniami - to nie przepis, a złoto przekazywane z pokolenia na pokolenie.

To bardzo smaczne ciasto to prawdziwa rodzinna receptura, która przenosi nas z powrotem w dzieciństwo. Połączenie delikatnego ciasta, soczystych wiśni i puszystej bezy tworzy deser, który zachwyca od pierwszego kęsa. Ten przepis warto chronić i przekazywać dalej, ponieważ to nie tylko danie, to cząstka duszy.

Przepis opublikowała Gospodynka.

Składniki:

• miękkie masło – 120 g;
• sól – szczypta;
• cukier – 100 g;
• żółtka – 3 szt.;
• mąka – 240 g;
• proszek do pieczenia – 16 g;
• mleko – 90 g;
• wiśnie – 600 g;
• cukier – 60 g;
• skrobia kukurydziana – 30 g;
• woda – 50 g;
• białka – 3 szt.;
• sól – szczypta;
• cukier – 60 g;
• skrobia kukurydziana – 1 łyżeczka;
• płatki migdałowe – 50 g.

Sposób przygotowania

Utrzeć miękkie masło z odrobiną soli i cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać żółtka, nie przerywając miksowania. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodać do masy maślanej. Wlać mleko i zagnieść ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przełożyć je do formy o wymiarach 28×18 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C przez około 25 minut, aż lekko się zrumieni.

Do przygotowania nadzienia połączyć wiśnie z cukrem w patelni, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, cały czas mieszając. Rozpuścić skrobię kukurydzianą w zimnej wodzie, wlać do wiśni i gotować jeszcze przez 3 minuty, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, ostudzić, a następnie nałożyć na upieczoną podstawę.

Na bezę ubić białka z odrobiną soli na puszystą pianę. Stopniowo dodawać cukier i ubijać do uzyskania sztywnych szczytów. Dodać skrobię kukurydzianą, jeszcze raz ubijać. Wyłożyć bezę na warstwę wiśni, wyrównać szpatułką, posypać płatkami migdałowymi i piec jeszcze przez 20 minut w temperaturze 180 °C, aż góra będzie złocista.

Proponujemy zapoznać się z naszą kolekcją lekkich deserów, które idealnie nadają się na lato

Letni deser z wiśniami №1 w 5 minut, który przygotowuje się bez pieczenia i żelatyny.

Prosty przepis na deser z malinami, jak w restauracji, do którego potrzeba 300 ml mleka.